ГлавнаяЧеловек с планеты ЗемляТеория ДарвинаЧеловек разумныйХронология открытий и изобретений → Древние римляне варили борщи и щи

Древние римляне варили борщи и щи

14 Окт 2013

5

Хлеб и крупы были неотъемлемой частью питательного рациона жителей античного мира. Эти продукты использовались в качестве сырья для приготовления каш и похлебок. Во время приготовления римляне часто посыпали блюда ячменной мукой. Также нередко на столе можно было увидеть фасоль. Бронзовый век ознаменовался появлением новых растений. Точнее, люди расширили ассортимент представителей флоры, которые можно добавлять в пищу. Довольно часто овощи сочетались с мясом говядины или баранины. Однако такие виды жители древних стран употребляли редко, поскольку это было дорогим удовольствием. Как правило, они ели то, что приносили мужчины с охоты.

Стоит отметить, что даже древние римляне умели готовить борщи и щи, специально для этих блюд они выращивали лук, капусту и свеклу. Естественно, добавлялось и мясо, чаще всего это была свинина, изредка птица или баранина. При желании хозяйки могли использовать морскую и речную рыбу. Однако блюдо, где присутствуют подводные обитатели, тяжело назвать борщом.  Как правило, такие вкусности сочетались с оливковым маслом и пряными травами.

Среди напитков наиболее популярным был квас. В то время существовало обилие рецептов данного средства. Римляне знали, как готовить квас из свеклы, ржи, но чаще всего использовали ячмень. Стоит отметить, что некоторые супы варились на основании именно этого напитка, что придавало блюду острый вкус. Готовили борщи даже в зимнее время года, вместо свежей капусты использовали квашеную. Жители средиземноморских государств предпочитали употреблять кислое молоко, поскольку свежее быстро портилось в таких условиях. Именно поэтому в те времена популярными были сыры и твороги.

К сожалению, за сотни лет многие рецепты борщей были утеряны. Историки считают, что те блюда были намного вкуснее, нежели современные.




Рекомендуем к прочтению



Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля